農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中國大蒜年度供需平衡表

　　預(yù)計后期大蒜價格先漲后跌短期看，9月以后，隨著入庫完成，市場主流供應(yīng)轉(zhuǎn)為新季冷庫大蒜，儲存成本支撐下價格呈穩(wěn)中有漲趨勢長期看，由于庫存高位，后期整體市場供應(yīng)充足，需重點關(guān)注今冬明春冷庫蒜出庫壓力和出口不確定性 　　中國大蒜出口貿(mào)易情況（大蒜市場分析預(yù)警團(tuán)隊首席分析師 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所 周向陽、中國食品土畜進(jìn)出口商會 郭振惠） 　　大蒜出口價格低于去年同期水平，出口量較快增長，出口額小幅增長。

熱點分析

Mysteel節(jié)后預(yù)測：中國大蒜市場國慶期間價格或?qū)⒎€(wěn)弱運(yùn)行

去年農(nóng)戶普遍更換蒜種，今年各產(chǎn)區(qū)大蒜質(zhì)量好、個頭大，部分產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶自留種為主 第四，夏收季脫水蒜、蒜黃料、蒜米料需求好于往年，進(jìn)一步消化庫存脫水蒜切片量達(dá)到15萬噸，有利于消費(fèi) 第五，今年夏收季整體儲存商處于微利狀態(tài)，儲存商心態(tài)良好 第六，全球各國今年大蒜沒有嚴(yán)重自然災(zāi)害，且印度等地大蒜有擴(kuò)種但中國大蒜價格處于國際相對低位水平，令今年夏收季大蒜出口數(shù)據(jù)持續(xù)向好。

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Mysteel解讀：28.96萬噸，2025年7月大蒜出口同比創(chuàng)10年內(nèi)新高

加之今年大蒜價格相對其他國家處于較低水平，國際需求或?qū)⑦M(jìn)一步向中國大蒜傾斜今年大蒜庫外剩余不多，主要集中在河南產(chǎn)區(qū)，八月出口訂單采購或?qū)⒓性诤幽霞敖疣l(xiāng)產(chǎn)區(qū)近幾年8月中國大蒜出口量一般維持在19-25萬噸之間預(yù)計2025年8月出口量維持在26萬噸以上

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Mysteel解讀：26.67萬噸，2025年6月大蒜出口同比上漲

綜合來看：主力鮮或冷藏的蒜頭及干大蒜本月出口同環(huán)比數(shù)據(jù)均有所上漲，其他類型出口同環(huán)比數(shù)據(jù)小幅下降主要基于新季大蒜全干后全球市場需求的補(bǔ)給及新蒜價格相較于五月老蒜價格優(yōu)惠所帶來的出口量增加 二、6月大蒜總出口金額同比下降、環(huán)比上漲，累計金額仍高于去年同期 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年6月中國大蒜總出口金額為31486萬美元，環(huán)比增幅為29.64%。

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Mysteel解讀：17.6萬噸，2025年5月大蒜出口同比下滑

山東省占全國出口總額的6-7成左右具體來看：2025年5月中國大蒜主要出口省份為山東省、河南省及江蘇省其中山東省出口量為10.78萬噸，占比為61.01%，同比降幅為0.31%江蘇省出口量為2.29萬噸，占比12.93%，同降幅為8.19%河南省出口量為1.66萬噸，占比9.4%，同降幅為16.74%綜合來看，本月河南省出口量降幅明顯 五、預(yù)計2025年6月大蒜出口量或?qū)⑼认陆?數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 歷年6月大蒜出口量處于上半年相對偏高水平，主要原因為六月新老蒜同時供應(yīng)市場，且今年大蒜整體價格泡沫較少，處于合理價格空間內(nèi)，國際市場對于中國大蒜需求強(qiáng)勁且有價格優(yōu)勢情況下，出口量或?qū)⑦M(jìn)一步攀升。

熱點分析

Mysteel：2025第四屆果蔬產(chǎn)業(yè)鏈交流會圓滿落幕

朱珊珊老師向與會嘉賓介紹了大蒜行業(yè)概況、蒜周期及價格運(yùn)行規(guī)律、大蒜供應(yīng)及成本利潤分析、大蒜出口情況分析、大蒜行業(yè)未來發(fā)展趨勢探究等大蒜行業(yè)熱點話題重點介紹了中國蔬菜全球地位及各地產(chǎn)量排名、全球大蒜行業(yè)全景及未來布局、中國大蒜種植分布及貿(mào)易流向、及大蒜進(jìn)出口重點國家、重點省份及重點品類的詳細(xì)數(shù)據(jù)解讀進(jìn)而給出行業(yè)未來發(fā)展方向和重點研究領(lǐng)域建議大蒜行業(yè)通過大蒜價格指數(shù)，建立完善的預(yù)警機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)戶合理化種植，并積極運(yùn)用于全球進(jìn)出口貿(mào)易中，進(jìn)而在全球大蒜市場發(fā)揮積極作用。

會議報道

Mysteel解讀：20.35萬噸，2025年4月大蒜出口同比創(chuàng)新高

【導(dǎo)語】大蒜每年4月份處于上半年的震蕩期，老蒜處于結(jié)轉(zhuǎn)期的最后一個月份，產(chǎn)區(qū)陸續(xù)開始抽薹，工人逐漸緊張“雙增”預(yù)期較強(qiáng)，看跌情緒濃厚，價格不斷下滑出口量不斷增加?xùn)|南亞等國出口訂單增加，出口金額有所下滑自2015年-2025年間，中國大蒜4月份出口量集中在9-21萬噸之間其中2016年為10年內(nèi)低點，出口9.51萬噸；2025年為10年內(nèi)高點，出口20.35萬噸。

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Mysteel：中國大蒜市場國慶期間價格或?qū)⒎€(wěn)硬運(yùn)行

第六，印度大蒜受干旱影響減產(chǎn)，出口量減少，且本國大蒜需求有缺口中國大蒜的國際需求有所增強(qiáng) 利空因素：第一，大蒜夏收季價格平開高走，庫內(nèi)封庫后價格即創(chuàng)近八年新高，抑制大規(guī)格貨源走量。

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Mysteel解讀：22.1萬噸，2024年8月大蒜出口同環(huán)比雙降

山東省占全國出口總額的6-7成左右具體來看：2024年8月中國大蒜主要出口省份為山東省、河南省及江蘇省其中山東省8月出口量為15.18萬噸，占比為68.66%，環(huán)比增加0.01萬噸，增幅為0.06%河南省出口量為2.48萬噸，占比11.24%，環(huán)比增加0.19萬噸，增幅為8.50%江蘇省出口量為1.91萬噸，占比8.66%，環(huán)比下跌0.65萬噸，跌幅為25.26%綜合來看，8月份山東省、河南省出口量環(huán)比增加，江蘇省出口量下降較為明顯，主要原因邳州凈蒜價格相對偏高，國外市場對于高規(guī)格貨源需求量減少。

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Mysteel解讀：2024大蒜夏收季行業(yè)特點及未來展望

今年庫外熱捂蒜體量不大，銷區(qū)市場對于5.0cm及5.5cm規(guī)格的大蒜需求尚可、且蒜米料及一般混級走貨較好但此因素需要結(jié)合價格做綜合判斷 第二，大蒜出口1-7月份持續(xù)向好，且印度大蒜減產(chǎn)，中國大蒜的國際需求增加。

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Mysteel解讀：25.74萬噸，2024年6月大蒜出口同環(huán)比雙增

大蒜本月隨著水分的蒸發(fā)由鮮蒜逐步轉(zhuǎn)變?yōu)楦伤猓?em class='keyword'>大蒜儲存商也由晾曬鮮蒜轉(zhuǎn)入新干蒜的收購在此期間大蒜市場上貨量、收購熱度決定價格走勢出口數(shù)據(jù)顯示，6月出口訂單較上月有所增加自2017年-2024年間，中國大蒜6月份出口量集中在15-27萬噸之間其中2023年為八年內(nèi)最低點，出口15.6萬噸；2017年為六年內(nèi)高點，出口27.91萬噸2024年6月總出口量為25.74萬噸，處于歷史同期較高水平運(yùn)行本月出口體量增加主要為大蒜單價較低，國際需求增加影響。

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Mysteel解讀：18.10萬噸，2024年5月大蒜出口同環(huán)比雙增

五、預(yù)計2024年6月大蒜出口量或?qū)⒂兴黾?數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 自2017-2023年七年來，歷年6月大蒜出口量處于上半年相對偏高水平，主要原因為六月新老蒜同時供應(yīng)市場，且今年大蒜整體價格泡沫較少，處于合理價格空間內(nèi)，國際市場對于中國大蒜需求強(qiáng)勁且有價格優(yōu)勢情況下，出口量或?qū)⑦M(jìn)一步攀升。

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Mysteel解讀：17.68萬噸，2024年4月大蒜出口情況分析

同比減少1631.80萬美元，降幅為7.63%2024年1-4月累計出口金額為113688.36萬美元，增幅為64%主要基于今年大蒜價格仍處于相對高位水平運(yùn)行 三、4月中國向123個國家出口大蒜 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 大蒜全球分布主要集中于中國、西班牙、阿根廷和荷蘭。

熱點分析

Mysteel解讀：19.11萬噸，2024年3月大蒜出口同比減少環(huán)比增加

同比增加549.04萬美元，增幅為2.50%2024年1-3月累計出口金額為84357.85萬美元，增幅為53.32%主要基于今年大蒜價格仍處于相對高位水平運(yùn)行 三、3月中國向134個國家出口大蒜 數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 大蒜全球分布主要集中于中國、西班牙、阿根廷和荷蘭。

熱點分析

Mysteel：2024第三屆果蔬產(chǎn)業(yè)鏈交流會圓滿落幕

朱珊珊老師向與會嘉賓介紹了大蒜行業(yè)概況、蒜周期及價格運(yùn)行規(guī)律、大蒜供應(yīng)及成本利潤分析、大蒜出口情況分析、大蒜行業(yè)未來發(fā)展趨勢探究等大蒜行業(yè)熱點話題重點介紹了中國蔬菜全球地位及各地產(chǎn)量排名、全球大蒜行業(yè)全景及未來布局、中國大蒜種植分布及貿(mào)易流向、及大蒜進(jìn)出口重點國家、重點省份及重點品類的詳細(xì)數(shù)據(jù)解讀進(jìn)而給出行業(yè)未來發(fā)展方向和重點研究領(lǐng)域建議大蒜行業(yè)通過大蒜價格指數(shù)，建立完善的預(yù)警機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)戶合理化種植，并積極運(yùn)用于全球進(jìn)出口貿(mào)易中，進(jìn)而在全球大蒜市場發(fā)揮積極作用。

會議報道

Mysteel月報：1月大蒜春節(jié)備貨不及預(yù)期，供應(yīng)端賣壓偏大

本月核心觀點： 1月庫內(nèi)新蒜月均價為3.50元/斤，環(huán)比跌幅為7.16%，同比漲幅為85.89%全國大蒜主產(chǎn)區(qū)總庫存在208.7萬噸，走貨量為42.57萬噸12月中國大蒜總出口量為19.63萬噸，環(huán)比減少6.02萬噸，降幅為23.47%Mysteel農(nóng)產(chǎn)品預(yù)計2月山東金鄉(xiāng)一般混級價格維持在3.20-3.60元/斤 詳情請點擊： 大蒜市場月度報告（2024年1月）.PDF 。

月評

Mysteel:中國大蒜市場年度報告(2023版）

未來市場方向該走向何方，讓我們一起來探究 目 錄 第一章 2023宏觀經(jīng)濟(jì)總結(jié) 第二章 中國大蒜行業(yè)發(fā)展概述 2.1 中國大蒜產(chǎn)品背景及價值 2.2 中國大蒜產(chǎn)品行業(yè)特點 2.3 中國大蒜產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu) 2.4 中國大蒜行業(yè)發(fā)展趨勢 第三章 中國大蒜價格分析 3.1 蒜周期 3.2 中國大蒜價格行情分析 3.3 中國大蒜相關(guān)產(chǎn)品價格分析 3.4 中國大蒜主銷區(qū)價格分析 3.5 中國大蒜及相關(guān)品價差分析 第四章 中國大蒜供需平衡分析 第五章 中國大蒜供應(yīng)格局分析 5.1 中國大蒜供給量分析 5.2 中國大蒜種植面積分析 5.3 中國大蒜平均畝產(chǎn)分析 5.4 中國大蒜產(chǎn)量預(yù)估分析 5.5 中國大蒜進(jìn)口量分析 第六章 中國大蒜行業(yè)需求格局分析 6.1 中國大蒜下游消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析 6.2 中國大蒜表觀消費(fèi)量分析 6.3 中國大蒜種植蒜種需求量統(tǒng)計 6.4 中國大蒜貿(mào)易流向分析 6.5 中國大蒜出口情況分析 第七章 中國大蒜庫存分析 7.1中國大蒜主產(chǎn)區(qū)倉儲能力分析 7.2中國大蒜總庫存分析 7.3中國大蒜剩余庫存分析 7.4 中國大蒜結(jié)轉(zhuǎn)庫存分析 7.5 中國大蒜庫存變化規(guī)律分析 第八章 中國大蒜行業(yè)成本利潤分析 8.1中國大蒜行業(yè)農(nóng)戶及包地戶種植成本分析 8.2 中國大蒜行業(yè)農(nóng)戶及包地戶種植利潤分析 8.3中國大蒜行業(yè)儲存商成本分析 8.4中國大蒜行業(yè)儲存商利潤分析 第九章 中國大蒜供需格局趨勢展望 9.1 2022-2023年大蒜供需平衡預(yù)測 9.2 2022-2023年大蒜供應(yīng)情況預(yù)測 9.3大蒜消費(fèi)情況預(yù)測 第十章 中國大蒜未來行情展望 10.1 主要驅(qū)動因素對于大蒜影響程度分析 10.2 大蒜未來心態(tài)調(diào)研 10.3 大蒜未來發(fā)展趨勢預(yù)測 大蒜年度大事記 關(guān)于我們 圖表目錄 免責(zé)及版權(quán)聲明 。

報告

Mysteel年終盤點：2023年大蒜行業(yè)十大話題

其中蒜種成本增幅較高，為144%主要基于2023年處于高價位運(yùn)行年份蒜種采購成本大幅增加，且貨源受大蒜霉變影響，好質(zhì)量占比減少，推升蒜種價格 話題十：圣誕節(jié)備貨，大蒜出口旺季下走貨量增加 圣誕節(jié)備貨期間，中國大蒜總出口量為25.66萬噸，環(huán)比增加6.94萬噸，增幅為37.07%；同比增加2.34萬噸，增幅為10.02%。

熱點分析

Mysteel月報：11月大蒜走貨順暢，交投活躍

本月核心觀點： 2023年11月庫內(nèi)新蒜月均價為3.76元/斤，環(huán)比跌幅為1.60%，同比漲幅為115.25%，新蒜價格處于7年內(nèi)最高位水平新蒜主走蒜米料等低端貨源11月為大蒜銷售旺季，受國外圣誕節(jié)備貨影響，出口訂單充裕全國大蒜主產(chǎn)區(qū)總庫存在300.08萬噸，走貨量為63.07萬噸10月中國大蒜總出口量為18.72萬噸，環(huán)比增加1.70萬噸，增幅為9.96%；同比減少3.21萬噸，降幅為14.63%。

月評

2023年10月大蒜海關(guān)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計（分省）

海關(guān)數(shù)據(jù)